在进行快餐配送时天气热应该注意什么

夏天气温高，食物容易变质。我们自己的食物通常会及时放进冰箱。成分呢？夏天送货需要注意什么？下面小系列就给大家简单介绍一下。

　　注意事项1。经营快餐配送公司，首先要注意店铺的卫生和加工场所的卫生，不要在环境不好的路边设置不卫生的餐厅。目前，尽管城市卫生有所改善，但道路和路边仍有许多痰迹。这些痰迹中的细菌随着交通流量漂浮在空气中，会导致顾客在用餐时吸入大量细菌。

　　注意事项2。聘用从事快餐配送行业的服务人员时，应去医院检查身体健康和个人卫生。

　　注意事项3。快餐配送公司在制作快餐时，首先要清洁厨房卫生，餐具要清洁消毒。

　　注意事项4。做快餐的时候要注意快餐原料的卫生质量，扔掉一些有异味或者过期的食物，不要给顾客做，要做的彻底。

　　注意事项5。在吃零食盒的时候，首先要明白，快餐配送的路还很长，送来的食物可能要2个小时以上，这是配送配餐的卫生标准中规定的(“对于需要较长时间(2个小时以上)存放在烹饪后、食用前的食物，应存放在高于60度或低于10度的温度下”)。在10至60之间储存2小时以上的食物会导致细菌繁殖并产生毒素。由于交通等原因，长途运输可能会导致加班交货。

　　注意事项6。快餐配送公司配送的快餐应注意包装盒的卫生，不要随意使用回收的饭盒，以节省成本。这样，如果饭盒没有清洗干净，食物就会造成二次污染，顾客很容易在吃完后产生不舒服的反应。

　　注意事项7。长期不搭配同一餐。注意营养搭配和口味调整。比如长时间只吃一顿固定餐，会造成顾客营养不均衡。

　　这是食堂承包公司食鲜餐饮管理整理的一些关于夏天分发食材的注意事项。夏季配餐时，要注意餐厅的卫生问题，及时检查快餐是否变质，注意配餐时间的控制。

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